يعتبر معجون الطماطم من التوابل اللذيذة والأكثر استخداماً في الطعام ، وله خصائص واستخدامات مختلفة ، ويوجد أنواع مختلفة منه ، منها السميكة والصغيرة والكبيرة ، والتي يمكنك شراؤها من هذه المجموعة بسعر رخيص. .
معجون الطماطم هو أحد المكونات الغذائية المستخدمة على نطاق واسع ، والتي يمكن القول تقريبًا أنها الأساس الثابت للطعام الإيراني ، والتي يستخدمونها في معظم الأطباق ، والتي ، بالطبع ، تضفي طعمًا ولونًا رائعين على الطعام.
قديماً ، كان معجون الطماطم يحضر في المنزل ، ولكن هذه الأيام ، بأجهزة ومعدات متطورة ، يتم إنتاجه في المصانع.
مراحل إنتاج معجون الطماطم في المصنع:
أولاً ، اغسل الطماطم ذات النوعية الجيدة جيدًا باستخدام آلة خاصة لمدة 5 دقائق حتى يتم إزالة الأوساخ والطين من الطماطم تمامًا وتنظيفها.
بعد هذه الخطوة ، يتم نقل الطماطم إلى منطقة خاصة باستخدام المصعد بحيث تقوم قوة بشرية بفحص الطماطم وإزالة الطماطم التالفة والمتعفنة وتبقى الطماطم السليمة فقط.
في الخطوة التالية ، يتم نقل الطماطم إلى آلة خاصة بحيث يتم سحق الطماطم ولبها بالضغط ، ثم يتم فصل القشرة والبذور.
ثم ، باستخدام نظام التفريغ ، يتبخرون الماء الزائد من الطماطم ، مما يؤدي إلى تكثيف العجينة ، ثم يضاف الملح إليها أثناء الطهي.
وأخيراً ، يتم تعبئة معجون الطماطم في عبوات زجاجية ومعدنية بأوزان مختلفة ، ثم تتم مراقبة الجودة.
يتم تنفيذ جميع مراحل إنتاج معجون الطماطم في الامتثال الكامل للاحتياطات الصحية.
خصائص معجون الطماطم
هذا التوابل المستخدمة على نطاق واسع ، معجون الطماطم ، لها العديد من الخصائص ، والتي سنناقشها أدناه.
معجون الطماطم غني بالعناصر الغذائية ويحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة والحديد والبوتاسيوم ، وبسبب مضادات الأكسدة الموجودة فيه ، فإنه يطلق الجذور النشطة ويمنع الشيخوخة المبكرة.
يحتوي معجون الطماطم على كمية كبيرة من اللايكوبين الذي يحمي الخلايا من العوامل الضارة ويساعد على تحسين ظروف الأمعاء.
بسبب وجود فيتامين سي فهو يزيد الكولاجين ويمنع الجلد من التلف.
والأهم من ذلك أن تناول الطماطم ومعجون الطماطم يمنع الرجال من الإصابة بالبروستاتا إلى حد كبير.
بالإضافة إلى ذلك ، هناك الكثير من الأشخاص الذين يخلطون معجون الطماطم بالزيت ويستخدمونه كقناع على شعرهم ، مما يمنع الشعر من الجفاف ويجعل الشعر ناعمًا ولامعًا.
تطبيق واستخدامات معجون الطماطم
كما ذكرنا ، معجون الطماطم هو نوع من المنكهات والتلوين له استخدامات مختلفة.
يستخدم معجون الطماطم في معظم الأطباق مثل يخنة البامية والمعكرونة والعجة وغيرها مما يعطي طعمًا رائعًا للطعام ، ولكن بالإضافة إلى نكهة الطعام ، فإنه له أيضًا فوائد أخرى ، مثل:
– تقوية الجهاز الهضمي
– تساعد على خفض ضغط الدم
– تساعد في منع حدوث مشاكل معوية
– يمنع حصوات المرارة
– ينصح بتناول الطماطم أثناء الحمل لاحتوائها على حمض الفوليك الذي يمنع حدوث عيوب في الأنبوب العصبي للجنين.
بشكل عام ، للطماطم العديد من الخصائص التي ذكرنا القليل منها فقط ، لكننا ننصح باستهلاكها بشكل يومي.
معجون طماطم سميك
في هذه الأيام ، يفضل بعض الناس تحضير معجون الطماطم وصلصة الطماطم بشكل طبيعي في المنزل لمعرفة عملية الإنتاج ومدى سمكها ورقيقها.
طريقة عمل معجون الطماطم في المنزل:
لتحضير معجون الطماطم محلي الصنع ، حاول أولاً اختيار طماطم سمين وكبيرة الحجم ، ثم اغسلها جيدًا واتركها تجف تمامًا.
بعد التجفيف ، قطعيها إلى قطع صغيرة واتركيها ترتاح مع القليل من الملح لمدة 12 ساعة حتى تصبح الطماطم طرية تمامًا.
بعد الوقت المذكور ، أخرج الطماطم من القدر وضعها في مصفاة أو سلة شبكية وقم بتنعيمها جيدًا باليد لإزالة القشرة والبذور.
بعد تصفية الطماطم ، ضعيها على النار واتركيها تغلي ببطء حتى تتكاثف ثم أضيفي إليها القليل من الملح والزيت مرة أخرى.
في هذه المرحلة يكون المعجون جاهزًا ، ضعه جانبًا واتركه يبرد ، بعد أن يبرد ، اسكبه في وعاء مناسب يكون جافًا وشد الغطاء جيدًا.
انتبه إلى أن وجود قطرة ماء في وعاء معجون الطماطم يتسبب في تعفنها.
معجون طماطم رخيص
من العوامل التي تؤثر على جودة معجون الطماطم هو استخدام الطماطم فيه ، كما أنه فعال في جعله باهظ الثمن ورخيص الثمن.
يجب أن تكون طماطم معجون الطماطم ناضجة تمامًا ولحمها بحيث يكون للمنتج الذي تم الحصول عليه طعم وتركيز عاليان.
لهذا السبب ، يتم تقديم معجون الطماطم العضوي المتاح في السوق بأسعار مختلفة ، وسعر المنتج يعكس جودته.
لذا حاول ألا تبحث عن منتج رخيص عند الشراء لأنه قد لا يكون ذا جودة عالية.
معجون طماطم صغير
تنتج المصانع والمنتجون معجون الطماطم ويبيعونه بأوزان مختلفة ، صغيرة وكبيرة.
يتم إنتاج معجون الطماطم في علب بوزن 500 جرام و 700 جرام و 800 جرام وأكثر ، وبالإضافة إلى ذلك ، فإن تصميم العلب بحيث يكون عليها غطاء بلاستيكي ، والذي بعد فتح الغطاء المعدني ، هذا الغطاء يتم وضعها على علبة ، مما أدى إلى عدم تشكل العجينة بالداخل.يمكنك أيضًا استخدام أوعية زجاجية ذات أغطية لتخزين أفضل.
لكن إذا كنت تريد ألا يتشكل معجونك ، فمن الأفضل عدم وضع ملعقة مبللة على المعجون لأن ذلك سيخلق رطوبة في المعجون ويسبب تلفًا.
سعر شراء معجون الطماطم
إذا كنت ترغب في شراء المنتجات التي تحتاجها ، مثل معجون الفلفل الحلو ، عبر الإنترنت وغير متصل ، فنحن نوصي بهذا الموقع لأنه يقدم معجون الطماطم ومنتجات أخرى بجودة عالية وأسعار معقولة لعملائه.
منتجات هذا الموقع طبيعية تمامًا وعضوية وصحية ، ويمكنك الشراء من هذه المجموعة بكل سهولة.
